Pracownia informacji gastronomicznej z dostępem do Internetu

Pracownia wyposażona w 8 stanowisk komputerowych z programem DUET. Program ten wykorzystywany jest przy planowaniu i rozliczaniu produkcji gastronomicznej. Baza danych umożliwia:

• tworzenie kart kalkulacyjnych, które w oparciu o bazę produktów i bazę receptur pozwalają na dokładną analizę wartości odżywczej.

• planowanie żywienia układanie jadłospisów standardowych, restauracyjnych i okolicznościowych na każdy rodzaj przyjęcia,

• drukowanie jadłospisów,

• planowanie produkcji cukierniczej i garmażeryjnej,

• dokumentację kalkulacyjną,

• raport żywieniowy,

• dokumentację technologiczną: receptury potraw, napojów, ciast i deserów,

• emisję dokumentów przychodowo - rozchodowych,

• prowadzenie ewidencji ilościowo - wartościowej,

• remanenty magazynowe

• sporządzanie bilansów, sprawozdań oceny kosztów.